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首先 ，将多个蛤蜊泡入凉水中浸泡 ，做法洗净后沥干备用；
接着 ，蛤蜊热锅加入适量的沙蛤油 ，放入蒜末爆香；
随后 ，家常倒入蛤蜊 ，做法加入适量盐和料酒 ，蛤蜊摇锅至蛤蜊全部打开；
最后 ，沙蛤装盘 ，家常撒上葱花和红辣椒末即可食用 。做法如果选择清炒蛤蜊 ，可以在热锅里加入姜蒜和小米椒 ，加入蛤蜊快速翻炒 ，加入适量盐和味精 ，出锅前撒上葱花即可 。
食材 ：海花蛤800克，干辣椒15个 ，姜10克 ，蒜瓣5瓣，盐6克，鸡精少许 ，糖2克 ，食用油少许 ，豆瓣酱2勺 ，花椒粒6粒 ，酱油1勺 ，大葱12克 。
做法：
1.海花蛤用盐水把沙吐干净 ，
2.锅烧热下油烧至微微起烟 ，下豆瓣酱，姜 ，蒜 ，干辣椒花椒粒爆炒出香味
3.下海花蛤下锅翻炒至开口，调入盐和鸡精 ，倒入酱油 ，再撒糖提味 ，撒入大葱翻炒入味 ，起锅前撒入小葱花点缀一下就可以
蛤蜊做法:用盐水将蛤蜊浸泡2小时以上；
锅中倒入适量水烧开 ，放入蛤蜊 、大火煮至开口后捞出；
鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散 ，蛋液倒入装有蛤蜊的盘中，盖上保鲜膜用牙签扎几个小眼，放入蒸锅中蒸10分钟；
蒸好后淋入蒸鱼豉油1勺 ，撒上葱花即可 。
文章分享结束 ，沙蛤蜊的家常做法和超大蛤蜊的做法的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
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