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河南省特产 ,有开封汴梁的南烩大西瓜,有朱仙镇的家常五箱黑豆腐干,有杞县的做法紫皮大蒜,有项城县的河南烩馍铁棍山药,开封杜良乡的家大全黄金玲大米,开封白家的法河花生糕,开封兴盛德的麻辣花生 ,开封一楼的小笼包子 ,开封寺门沙家酱牛肉,开封庞记的桶子鸡,西华县的逍遥镇胡辣汤,开封的烩面,烩馍 。
1.胡辣汤 ,河南周口市西华县逍遥镇胡辣汤。他的汤料有十多种名贵药材熬制而成 ,在全国都是有名的小吃 。
2.汴梁西瓜,河南有句谚语,叫做荥阳柿子 ,孟津梨,汴梁西瓜甜到皮。
3.烩面,我们扶沟县的何开羊肉烩面,马磊的三鲜羊肉烩面在河南都是有名的 。
4.牡丹饼 ,洛阳牡丹甲天下 ,用牡丹花瓣制作的牡丹鲜花饼具有酥、松、绵、软的特性 。吃上一口满嘴飘香。
5 、道口烧鸡。道口烧鸡是汉族传统名菜之一 ,由河南省安阳市滑县道口镇"义兴张"世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭 、金华火腿齐名,被誉为"天下第一鸡"
6.信阳毛尖,因茶条细圆紧直有锋芒而得名 。信阳毛尖的特点是,茶条紧圆细直 ,色泽碧绿 ,白毫显露;泡开之后,汤色清澈,滋味醇厚 ,回甘生津 ,汁多耐泡;具有散热解毒,去腻提神,助消健胃利尿等功能,因而深受国内外顾客欢迎 。
1稻香居锅贴(皮脆肉香20-28元一份),2伴客菌菇面(面清爽 ,汤头鲜美10-16元一份,服务好)相当可以 。
还有大梁门外的羊双肠不错(没有腥臭味10元一份)。
苹果园中街的尉氏烩面(味美汤鲜8-10元) 。
苹果园中街烤鸭30左右一份(皮脆 ,肉香,),烟脂河市场煎包,胡辣汤(七,八元,可是三十多年老店) ,宋门外桥西路南 ,开封拉面(清早都有的 ,十元左右 ,面超Q) ,东郊化肥厂俱乐部袁记烧鸡,桶子鸡(30元左右一只 ,尤其是桶子鸡咸香 ,味醇,皮脆)。
西郊有家驴肉火锅超牛的,(68一份 ,关键是肉鲜香,汤浓)
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